Select Your Style

Choose View Style

  • Full
  • Boxed

Choose Colour style

  • skyblue
  • green
  • blue
  • coral
  • cyan
  • eggplant
  • pink
  • slateblue
  • gold
  • red

Σουλφοραφάνη και οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο

Η σουλφοραφάνη (Sulforaphane Ή SFN), είναι φυτοχημική πλούσια σε θείο ένωση που βρίσκεται στα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το bok choy και το λάχανο. Σύμφωνα με μελέτες η SFN έχει αντικαρκινικές, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές ιδιότητες, ενώ προστατεύει από τη γήρανση και τον διαβήτη και έχει την ιδιότητα να διεγείρει την παραγωγή αντιοξειδωτικών ενζύμων που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες από εξωτερικές και εσωτερικές πηγές.

Η σουλφοραφάνη δεν υπάρχει φυσικά ελεύθερη στα λαχανικά που αναφέρθηκαν παραπάνω. Εμφανίζεται μόνο όταν δύο στοιχεία – η γλυκοσινολάτη γλυκοραφανίνη και η ενζυμική μυροζινάση που περικλείονται από την κυτταρική μεμβράνη των σταυρανθών φυτών, αναμειγνύονται και αντιδρούν με τον τεμαχισμό τους και την μάσηση. Μόνο τότε οι δύο ουσίες έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.

Τι είναι το οξειδωτικό στρες και πόσο βλαβερό είναι;

Το οξειδωτικό στρες  ή οξειδωτική καταστροφή είναι μια φυσιολογική διαδικασία που συντελείται σε όλους τους οργανισμούς μέσω της πρόσληψης του οξυγόνου και αντιπροσωπεύει μια διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ της παραγωγής δραστικών μορφών οξυγόνου (Reactive Oxygen Species) και της ικανότητας ενός βιολογικού συστήματος να αδρανοποιεί τα τοξικά αυτά μόρια και να επισκευάζει τις βλάβες που προκαλούν.

Οι δραστικές μορφές οξυγόνου βλάπτουν όλα τα συστατικά του κυττάρου, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των λιπιδίων και του DNA.

Το οξειδωτικό στρες υποβόσκει στην παθοφυσιολογία πολλαπλών ανθρώπινων διαταραχών, που κυμαίνονται από καρδιαγγειακές παθήσεις (όπως η αθηροσκλήρυνση, η υπέρταση, η βλάβη ισχαιμίας-επαναιμάτωσης, η καρδιακή ανεπάρκεια), διαβήτη, νευροεκφυλιστικές καταστάσεις (όπως η νόσος Alzheimer και Parkinson), σε νευροψυχιατρικές καταστάσεις πχ η σχιζοφρένεια όπως έχουν δείξει πρόσφατες μελέτες καθώς και σε άλλες σοβαρές παθολογίες.

Οξειδωτικό στρές και εγκεφαλικές διαταραχές

Το υπερβολικό οξειδωτικό στρες εκτιμάται όλο και περισσότερο ότι συμμετέχει στην παθοφυσιολογία των εγκεφαλικών διαταραχών και μειώσεις στο κύριο αντιοξειδωτικό, γλουταθειόνη, όπως έχει αναφερθεί σε πολλαπλές μελέτες.

Η γλουταθειόνη είναι μία από τις σημαντικότερες ρυθμιστικές ουσίες του οξειδωτικού στρες και ισορροπίας της οξειδοαναγωγής. Αυτό το αντιοξειδωτικό τριπεπτίδιο υπάρχει σε χαμηλά ενδοκυτταρικά επίπεδα και χρησιμοποιείται άμεσα από πάνω από 20 ένζυμα για την άσκηση του αντιοξειδωτικού του και κυτταροπροστατευτικού του αποτελέσματος.

Τι λένε οι μελέτες;

Τεχνικές επιφυλάξεις σχετικά με την εκτίμηση των αλλαγών που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο μέσω τεχνικών απεικόνισης, οδήγησαν τους ερευνητές να διερευνήσουν την περιφερειακή γλουταθειόνη ως πιθανή παθολογική υπογραφή των αλλαγών στον εγκέφαλο που συνδέονται με το οξειδωτικό στρες.

 Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Molecular neuropsychiatry. Σε ένα προκλινικό μοντέλο ανεπάρκειας γλουταθειόνης, οι επιστήμονες βρήκαν μια συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων γλουταθειόνης σε ολόκληρο εγκέφαλο και στην περιφέρεια.

Βρέθηκε επιπλέον ότι το φυσικώς απαντώμενο ισοθειοκυανικό η σουλφοραφάνη (ουσία που ανευβρίσκεται στο μπρόκολο) αύξησε τα επίπεδα της γλουταθειόνης στο αίμα σε υγιείς ανθρώπους μετά από 7 ημέρες ημερήσιας από του στόματος χορήγησης.

Παράλληλα, διερευνήθηκε η πιθανή επίδραση της σουλφοραφάνης στα επίπεδα γλουταθειόνης του εγκεφάλου στον πρόσθιο φλοιό, τον ιππόκαμπο και τον θάλαμο μέσω φασματοσκοπίας μαγνητικού συντονισμού.

Ήταν σημαντική η θετική συσχέτιση μεταξύ αναλογιών αίματος και θαλαμικής γλουταθειόνης μετά και πριν από την χορήγηση σουλφοραφάνης, ενώ υπήρχε και μια σταθερή αύξηση στα επίπεδα της γλουταθειόνης του εγκεφάλου ως απόκριση στην χορήγηση σουλφοραφάνης.

Αυτή η κλινική πιλοτική μελέτη υποδηλώνει την αξία της διερεύνησης σχέσεων μεταξύ περιφερικής γλουταθειόνης, καθώς και τις επιδράσεις που έχει η σουλφοραφάνη σε λειτουργικές μετρήσεις που μεταβάλλονται στις νευροψυχιατρικές διαταραχές.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *